Hola de nou!
Us presento els meus primers cupcakes!!
Alguns us preguntareu "Cap què?¿?" Sí, sí, cupcakes!
Són una mena de magdalenes decorades, o pastissets individuals, d'origen nord-americà.
Ara s'està començant a conèixer també aquí. S'estan obrint petites botigues, on també s'hi poden trobar materials específics per fer-ne a casa (com colorants, boquilles, petites, toppings, decoracions, cápsules de colors, etc).
Així que a la Pastisseria Oms de Mataró, on treballo, hem volgut innovar, fent unes quantes proves amb aquests dolços de moda, aprofitant la diada de Sant Valentí.
Com heu vist, es poden decorar de mil i una maneres: amb glassa, crema de mantega, trufes o ganache o cremes de xocolata... amb colors vius, colors pastel... afegint-hi "toppings" com ara perletes, lacasitos, confeti de sucre... i un llarg etcètera.
La veritat és que és molt divertit fer-ne, jo he tingut la sensació d'estar fent petites joies... Cada un diferent, amb els seus detallets, en miniatura, amb la infinitat de combinacions possibles... Al final semblaven joguines o objectes de decoració més que no pas pastissos!
Així que us animo a descobrir el món dels cupcakes!
Si voleu saber-ne més...
- Definició:
- Receptes:
- Revista:
Bricorepostería
- Pastisseria:
Pastisseria Oms, per descomptat!!
.jpg)